Module 1 : L'Art du Pain

Explorez les secrets de la fabrication du pain, de la sélection des ingrédients à la maîtrise du pétrissage, pour créer des pains savoureux aux arômes irrésistibles.

Module 2 : La Baguette Traditionnelle

Plongez dans l'univers emblématique de la baguette française. Apprenez les techniques de façonnage et de cuisson qui font de la baguette un symbole incontournable de la boulangerie.

Module 3 : Le Levain

Découvrez l'art ancien de créer et d'entretenir un levain naturel. Explorez les subtilités de la fermentation pour donner à vos pains une saveur unique et une texture incomparable.

Module 4 : Viennoiseries

Faites voyager vos papilles avec la viennoiserie. Des croissants beurrés aux pains au chocolat, apprenez les techniques pour réaliser des pâtisseries dignes des plus belles boulangeries.

Module 5 : Pains du Monde

Partez en exploration à travers les continents en découvrant les différentes variétés de pains du monde. 

Module 6 : La Pâte Levée 

Découvrez les subtilités de la levée, apprenez à reconnaître les signes d'une bonne fermentation et maîtrisez les techniques de pétrissage et de façonnage pour divers types de pains et brioches.